光華阿宏火雞肉飯

第一次來位於中埔的阿宏師，近下午14:30左右用餐，點了雞肉片飯，雞絲肉飯，燙青菜(地瓜葉)，白菜魯，荷包蛋，皮蛋豆腐，雞肉片的雞肉很好吃，荷包蛋是冷的有蛋的味道，白菜魯也是冷的也不好吃，燙地瓜葉的梗有點老，整體用餐感覺還好，雖然不用排隊，但是不會再來的門市，會選擇圓環附近的阿宏師，雖然要等很久，至少餐點是好吃的，值得等待！(個人用餐後感想，回程有問先生也說不好吃!我之前都是吃民族跟1家下午4:00才開門，但忘記是那一家了！)

114/12/22 11:45
來嘉義番路鄉靠近八掌溪工作，廠商幫我們叫便當。

看見「阿宏師」火雞肉，心想，這不是有名氣的其中一家嗎？

但阿宏師火雞肉有三家，也不知道買的是哪一家，推測，離我距離最近的這家（中埔）。

阿宏師火雞肉好像有分2種，其中一種是火雞肉片。

1.火雞肉片，5顆星。
嫩，不柴硬、帶微微皮及微微脂肪、帶肉汁。
這火雞肉煮的不錯。

2.油蔥酥油，5顆星。
我討厭油蔥酥油過重。
因為味道會強壓火雞肉原味。
而這蔥油味道，淡。

真正好吃的火雞肉只能煉油，蔥油味道要一閃而過。

不能放油蔥酥，因為顆粒及味道，會殘留在口腔影響肉的味道。

3.飯，負5顆星。
過於濕軟爛，沒有粒粒分明。

整體，4顆星。
配菜影響品嚐觀感及食慾。

建議店家，既然火雞肉算不錯吃等級以上了，
就把其中品項火雞肉（可能是絲條狀）取消掉，直接用火雞肉片當成主角。

連火雞肉便當菜色也取消，主打火雞肉。
一碗火雞肉內容只有很單純的：火雞肉片、淡淡的蔥油（不要有蔥油顆粒），蔥油味道要一閃而過。
醃製黃瓜取消，多餘的，至於荷包蛋在另外選購。

不是加入蔥油酥粒或蔥油味重就好吃！
蔥油味道，只能一閃而過！
不能強壓火雞肉煮出來的原始味道！
就像煮一隻雞，加入些微鹽巴，原汁原味。

吃一次火雞肉翅，就能更感受到什麼叫做原汁原味，皮黏牙、肉色呈現暗沉（皮脂下的血液高溫一煮之後呈現色澤）、味道有肉汁。

整體餐點，5顆星。
火雞肉片，鮮嫩，油蔥味淡，接近一閃而過。

有機會來嘉義，會光顧總店或其餘分店。